L'UVA E LA TERRA, uebersetzt "die Erde und die Traube", besteht zu 100% aus ausgewaehlten Syrah-Trauben. Die Gaerung und anschliessende Reifung findet in terracotta- Amphoren von 300- bzw. 500-Litern statt. Die Beeren bleiben auch nach vollendeter Gaerung fuer ein Jahr lang beim Wein in der Amphore. Dazu kommt eine sogenannte Mikrobelueftung durch dieses natuerliche Material terracotta - all das traegt zur perfekten Reife des Weines bei und fuehrt zu einem sehr charakterstarken und gleichzeitig sehr runden Wein.