LE PAROLE Dl ALBERTO I.G.T. viene prodotto con un 100% di Sangiovese proveniente esclusivamente da un unico vigneto particolarmente vocato, grazie all'esposizione al sole e alla composizione del terreno, alla produzione di uva di altissima qualità. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata con due rimontaggi giornalieri per un periodo di circa 25 giorni. Dopodichè viene svinato e messo in tonneaux di rovere da 500 litri dove svolge la fermentazione malolattica. L'affinamento in legno ha una durata di 24 mesi.