Prodotti

Seit 2003 produzieren wir mit Hingabe biologische Weine. Unsere Traubensorten sind ueberwiegend toskanisch, nur zu kleinem Teil international. Wichtigste Sorte: der Sangiovese, die rote toskanische Traube; etwa 70% unserer roten Trauben sind Sangiovese. Ausserdem haben wir Colorino und Syrah. Bei den weissen Trauben ist der Hauptdarsteller sicher der Vermentino, gefolgt von Trebbiano und Sauvignon.
All diese Trauben wachsen auf unseren 9 Hektar Weinbergen, die sich ueber den Huegel verteilen und ueberall zu anderen "Qualitaeten" fuehren. Jeder Weinberg hat seine Charakteristiken, jeder Boden ist anders; alles wird separat vinifiziert und dann durch die erfahrene Hand von Attilio Pagli zu unseren Cuvés verschnitten - so sind mit den Jahren unsere vielen verschiedenen Etiketten entstanden: weil jede Traube ihren Wert hat, dank der Natur, und wir diesen bestmoeglich zur Geltung bringen moechten.

 

IGT Toscana Rosato Frizzante

Ein Rosé der in der Terracotta-Amphore entstanden ist! Wir haben die Gaerung dann gestoppt (mit Kaelte) und erst in der Flasche wieder beginnen lassen.  Der Wein ist ungefiltert und hat deshalb eine natuerliche [...]

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Le parole di Alberto - Rosso di Toscana IGT

LE PAROLE Dl ALBERTO I.G.T. besteht aus 100% Sangiovese-Trauben, geerntet von einem speziellen Weinberg mit aussergewoehnlich guten Charakteristiken und vor allem einer extremen Harmonie zwischen Traubensorte und Boden [...]

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Grano delle Formiche - ROSSO di TOSCANA IGT

GRANO DELLE FORMICHE I.G.T. besteht aus Sangiove- se und 30% Colorino. Die Trauben kommen alle aus einem einzigen Weinberg, der durch Mengenreduzierung und seine besonderen Vorzüge wie Bodenbeschaffenheit und Lage [...]

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L'Uva e la Terra - ROSSO di TOSCANA IGT

L'UVA E LA TERRA, uebersetzt "die Erde und die Traube", besteht zu 100% aus ausgewaehlten Syrah-Trauben. Die Gaerung und anschliessende Reifung findet in terracotta- Amphoren von 300- bzw. 500-Litern statt [...]

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Chianti Riserva - DOCG bio

Unser CHIANTI RISERVA D.O.C.G. bio besteht aus 90% Sangiovese- plus 10% Colorino-Trauben. Er wird nach "altem Rezept" gemacht, naemlich mit einer doppelten Gaerung: erst wenn der Sangiovese durchgegoren ist, [...]

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Chianti Superiore - DOCG

CHIANTI SUPERIORE D.O.C.G. besteht zu 90% aus Sangiovese plus 10% Colorino. Die Besonderheit unseres Chianti ist die traditionelle Art der Herstellung, das sogenannte „govemo toscano". Hierbei fermentiert der [...]

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Dedicato a Nonno - ROSSO di TOSCANA IGT

Unser DEDICATO A NONNO I.G.T. besteht zu aus 50% Sangiovese und 50% Syrah. Die ausgewâhlten Trauben wachsen auf Südhângen, in einer Hôhe von etwa 100 m. Die Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert [...]

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Eulalia - BIANCO di TOSCANA IGT

EULALIA I.G.T. besteht aus 50% Vermentino- und 50% Sauvignon-Trauben. Die Hânge sind zum grossen Teil nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Hôhe von 100 Metern. Die erste Fermentation erfolgt zusammen [...]

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Pirro - ROSSO di TOSCANA IGT

PIRRO I.C. T. besteht zum GroBteil aus Sangiovese-Trauben. Hinzu kommen einige alte toskanische Traubensorten, die seit vielen Jahrzehnten um unseren Hof herum wachsen. Der Wein gârt in Edelstahltanks und wird einmal [...]

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Dionisia - BIANCO di TOSCANA IGT

DIONISIA I.G.T. besteht aus Trebbiano-, Malvasia- und Colombana-Trauben, die vorwiegend auf den alten Weinber- gen um unseren Hof herum wachsen. Die alkoholische Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer konstanten [...]

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Oro del Caratello - PASSITO di TOSCANA IGT

ORO DEL CARATELLO I.G.T. ist ein Suesswein aus Colomba- na-Trauben, eine ganz typisch toskanische Sorte die auf unseren alten Weinbergen waechst Es werden nur die s&oensten Trauben gelesen, moeglichst spaet, damit [...]

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